Zakres karty
| Pole | Wartość |
|---|---|
| nazwa polska | materiał źródłowy saksytoksyny / toksyn paralitycznych mięczaków |
| nazwa angielska | saxitoxin source material, paralytic shellfish toxin source material |
| typowe matryce | małże, próbki żywności, materiał planktonowy i środowiskowy |
| powiązana toksyna | saksytoksyna |
Saksytoksyny mogą naturalnie powstawać w organizmach planktonowych i gromadzić się w tkankach małży. Ujawnienie żywności morskiej albo próbki środowiskowej powinno więc w pierwszej kolejności uwzględniać wyjaśnienie sanitarne, badawcze lub monitoringowe.
Jak rozpoznać i dokumentować
- fotografować gatunek i postać materiału, etykietę, partię, miejsce i datę pozyskania oraz warunki przechowywania;
- zabezpieczyć dokumentację łańcucha chłodniczego, pochodzenia żywności i badań sanitarnych;
- nie wnioskować o stężeniu toksyny z samej masy małży lub próbki planktonu;
- wynik dodatni interpretować w odniesieniu do konkretnej matrycy i zwalidowanej metody laboratoryjnej.
Znaczenie dowodowe i status prawny
Naturalnie skażone małże mogą wyglądać, pachnieć i smakować normalnie. Sama próbka nie rozstrzyga między zdarzeniem żywnościowym a celowym działaniem. Znaczenie kryminalistyczne rośnie przy nienaturalnym wzbogaceniu, przepakowaniu, dokumentach zamiaru albo materiale o czystości niezgodnej z normalną matrycą. Saksytoksyna, a nie zwykła żywność lub plankton, znajduje się w wykazie 1 CWC.
Powiązane substancje docelowe
Karta jest używana jako ogniwo lub ślad w profilach następujących substancji: